guggelutt

Sätt ugnen på 150 grader

 

3 ekologiska ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

1,5 tsk malen kanel

1 malen kardemumma

0,5 tsk ingefära

1 nypa salt

1,5 dl solrosolja

4,5 dl rårivna morötter

 

60 gr mjukt smör

4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

skal av 1 lime (jag tog saften av en halv)

100 gr philadelphiaost

 

Vispa ägg och socker poröst

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten

Tillsätt solrosolja och de rårivna morötterna

Häll i smörad och bröad form

 

Ca 55 min i ugnen. Känn efter med sticka, den får inte vara kladdig.

 

Blanda frostingen krämigt och bred över den avsvalnade kakan.