guggelutt

Supersoftaste söndagen. Vi har suttit vid tvn hela dagen, mixtrat med luftvärmepumpen och tänt mängder med värmeljus. Det har varit svinkallt ute och knappt 17 grader inne, men vi fick ordning på pumpen tillslut och värmen ligger nu runt 20 grader. Varmt och skönt. 

Maken har tagit alla promenader idag utom sista svängen. Jag har varit fullt koncentrerad på ett nytt sätt att sticka sockor på... eller rättare sagt hälen. Har lärt mig lite nytt där.

Sista dagen i vietnamesiska veckan bjöd på Com Chien Trung, stekt ris. Det var gott och detta enkla grundrecept kan nog varieras i det oändliga. Min variant idag:

 

Jag stekte upp jätteräkor i olja, salt, peppar och slog över ca 4 dl kokt jasminris och lät steka några minuter innan jag slog över äggblandningen bestående av 

3 ägg

3 vitlöksklyftor 

1/2 socker

1/2 salt

1/2 svartpeppar

2 tsk fisksås

Till sist la jag i 2 tärnade avocado och cashewnötter.

 

Maken och hundarna sover sen timmar tillbaka, dax för mig oxå att krypa i koj 🙋‍♀️