guggelutt

Maken skickade mig och min huvudvärk i säng igår. När inte ens en max-mix av Alvedon och Ipren hjälper, vad göra? Jag har inte huvudvärk särskilt ofta, men när jag nån gång får det hjälper bara sömn...

 

Påföljden blev att jag vaknade flera timmar före min fredagslediga make. Låg och messade med yngsta dottern och jämförde olika vietnamesiska recept. Min Pho igår blev ju för trist, men hennes Pho hade blivit lyckad med bl.a lök, kanel och stjärnanis i buljongen. Jag får ge Pho en chans till men inte denna vecka. Idag stod Bahn Mi på menyn, sen vill jag prova Bun Bo och Com Chien Trung innan vår vietnamesiska vecka är slut och Pho kan få en chans till revansch. 

När maken vaknat delade vi på det sista av bananbrödet till frukost och gick morgonpromenad tillsammans. Kallt, vackert och inte halt 🙏 I övrigt har vi inte gjort nåt särskilt. Planterat en mango-, två avocado- och ett gäng kvittenkärnor. Till middag blev det, som sagt, Bahn Mi. 

Min variant av receptet:

1/2 stock fläskfilé tunt skuren som jag brynte och sen hällde på en marinad den fick koka ihop med bestående av

2 msk soja

1 msk honung 

2 vitlöksklyftor 

2-3 cm riven ingefära 

1/2 tsk chilikrydda

Majonäs som breddes på minibaguetter

Strimlad isbergssallad 

Picklad morot som jag gjorde tidigare i år

Srirachamajonäs vi hade kvar från Pizza Hut